Grillen und BBQ – Warum es für mich mehr als nur ein Hobby ist

Grillen und BBQ sind für viele Menschen einfach eine Freizeitbeschäftigung. Für mich ist es aber längst viel mehr geworden. Es ist Leidenschaft, Kreativität, Entspannung und gleichzeitig die Möglichkeit, Menschen zusammenzubringen. Seit 2019 begleitet mich das Thema BBQ intensiv und aus einem einfachen Hobby wurde Schritt für Schritt eine echte Leidenschaft fürs Outdoor Cooking.

Wie meine Grillreise begann

Angefangen hat alles mit einem einfachen Kugelgrill aus dem Baumarkt. Eigentlich war das nicht viel mehr als ein Dreibein mit Deckel – aber genau dort begann meine Begeisterung fürs Grillen.

Mit dem Home2 von Jamie Oliver ging es dann richtig los. Zwei Brenner, erste Experimente und natürlich direkt der Versuch, Pulled Pork zuzubereiten. Das Ergebnis? Sagen wir mal: ausbaufähig. Aber genau das macht BBQ aus. Man lernt mit jedem Grillabend dazu.

Also musste schnell ein Wassersmoker her – und damit war Grill Nummer 3 bereits eingezogen.

Vom einfachen Grill zum echten BBQ-Erlebnis

Nach knapp zwei Jahren wurde mein damaliger Grill durch einen Rösle GS3 ersetzt. Drei Brenner, Seitenkochfeld und eine 800-Grad-Zone – für mich damals ein riesiger Schritt nach vorne.

Mit diesem Grill habe ich unglaublich viel ausprobiert und gelernt. Doch irgendwann wollte ich einfach mehr:

• größere Grillflächen
• bessere Technik
• mehr Möglichkeiten
• und vor allem für viele Menschen grillen

Also kam eine Feuertonne mit einer 1-Meter-Grillplatte dazu. Perfekt für Burger, große BBQ-Abende und Outdoor Cooking mit Freunden und Familie.

Corona und der große BBQ-Boom

Während der Corona-Zeit haben viele Menschen das Grillen und Kochen im Freien für sich entdeckt. Restaurants hatten geschlossen, gemeinsame Aktivitäten waren eingeschränkt – also wurde zuhause mehr gekocht und natürlich mehr gegrillt.

Outdoor Cooking wurde plötzlich zum Trend. Für mich war es aber viel mehr als nur ein Trend. Es war die perfekte Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen und gleichzeitig meiner Leidenschaft nachzugehen.

Der nächste Schritt: Pellet Smoker und Low & Slow BBQ

Natürlich blieb es nicht bei einem Grill. Nach einiger Zeit zog ein Pellet Smoker von Moesta BBQ bei mir ein – der Sheriff.

Damit eröffnete sich eine komplett neue BBQ-Welt. Perfektes Pulled Pork, saftige Rippchen und vor allem Fischgerichte, an die ich mich vorher kaum herangetraut hatte.

Gerade Fisch gelingt auf einem Pellet Smoker unglaublich gut und liefert konstant starke Ergebnisse. Genau das fasziniert mich bis heute am BBQ: Man lernt nie aus und entdeckt ständig neue Möglichkeiten.

Outdoor Küche – Wenn aus Leidenschaft ein echtes Projekt wird

Wer viel grillt, landet früher oder später automatisch beim Thema Outdoor Küche. Gemeinsam mit meinem BBQ-Kollegen Klaus Breinig plante ich schließlich meine eigene Outdoor-Küche.

Die Entscheidung fiel auf eine Outdoor Küche von Otto Wilde Grillers inklusive G32 Grill.

Und genau hier wurde aus meinem Hobby plötzlich noch viel mehr.

Da Otto Wilde damals frisch auf dem Markt war, suchten sie Menschen mit echter Leidenschaft fürs Grillen und BBQ. Ich wurde gefragt, ob ich Lust hätte, bei einer Promotion zu grillen.

Am Anfang wusste ich ehrlich gesagt nicht genau, was mich erwartet. Aber nach dem Motto „Wer nicht wagt, der nicht gewinnt“ sagte ich zu.

Vom Hobbygriller zum Promogriller

Meine erste Promotion für Otto Wilde Grillers war ein echtes Erlebnis. Menschen zu zeigen, was auf einem Grill alles möglich ist, hat mir unglaublich viel Spaß gemacht.

Aus einem Termin wurden mehrere und die Zusammenarbeit entwickelte sich immer weiter.

Dabei wurde mir klar:
Grillen ist viel mehr als nur Fleisch auf den Rost legen.

Es geht um:

• Leidenschaft
• Kreativität
• Technik
• Geschmack
• Gemeinschaft
• und darum, Menschen zu begeistern

Kamado Grill – Die nächste BBQ-Leidenschaft

Nachdem ich mich intensiv mit Gasgrills beschäftigt hatte, wollte ich eine neue Herausforderung: das Grillen auf einem Kamado.

Die ersten Versuche machte ich auf einem The Bastard Urban Compact. Klein, wenig Platz – aber perfekt, um die Technik zu lernen.

Mit der Zeit wurde ich immer besser und entwickelte eine echte Begeisterung für das Kamado-Grillen.

Mittlerweile nutze ich den The Bastard VX Medium und die Möglichkeiten darauf sind nahezu unbegrenzt:

• Steaks
• Hähnchen
• Pizza
• Gemüse
• Low & Slow BBQ
• direktes und indirektes Grillen

Gerade für vier Personen kann man darauf fantastische Gerichte zaubern.

Auch hier durfte ich bereits einige Promotions für The Bastard begleiten und genau das liebe ich:
Menschen zu zeigen, dass Grillen viel mehr sein kann als Nackensteak und Würstchen.

Warum BBQ für mich mehr als ein Hobby ist

BBQ bedeutet für mich:
Menschen zusammenbringen, kreativ sein und ständig Neues lernen.

Es geht nicht nur ums Essen. Es geht um die Atmosphäre, das gemeinsame Erlebnis und die Leidenschaft hinter jedem Gericht.

Vom günstigen Baumarktgrill bis hin zur Outdoor Küche war es eine lange Reise – und ich bin definitiv noch nicht am Ende angekommen.

Ich freue mich auf alles, was noch kommt:
Neue Grills, neue Rezepte, neue Herausforderungen und viele weitere BBQ-Momente.

Denn eines habe ich in den letzten Jahren gelernt:

Grillen ist nicht einfach nur ein Hobby.
BBQ ist ein Lebensgefühl.